民以食为天。食堂，作为大学生活的一部分，是师生之间永远的话题焦点。对于广工大学子来说，食堂还多了一层意义：曾几何时，它是刷爆票圈的标签，那些羡煞旁人的菜式花样，总是轻易地玩转在广工大的食堂。
一饭堂，外表是一副标准理工男耿直的模样，里面却处处弥漫着文艺小资的气息。崭新的座椅舒适的沙发读书区，充满艺术感的装饰，还有空调和wifi供应，让人不禁感叹：这是哪家高级餐厅？
“如果有男生愿意为你排队买铁板鸡扒意面，那就做他的女朋友吧。”二饭堂鸡扒饭的火爆，曾让广工大的“段子手”们好好地发挥了一把。学生们说，对鸡扒的痴迷程度像一条抛物线，从一开始迷恋到腻歪后不闻不问，等到准毕业生的帽子扣在头顶，却又重新回到了二饭堂鸡扒的长龙当中。这大概就是他们对母校割不断的依恋吧。
三饭堂的蒸好餐厅，不知上演了多少聚餐的戏码。同乡、社团、班级，在这里，食堂不仅仅是食堂，更是一个与同学、朋友相聚，留下美好回忆的地方。
富有质感的木桌椅、各种文艺的壁画装饰、精致的大众自选餐、品种齐全的早茶、下午茶服务……外校学生纷纷慕名而来，四饭堂彻底成为了“别人家的食堂”。
图4-43、44：“高大上”的学生饭堂
也曾被师生频频吐槽
广工大食堂并非从来就是“别人家的食堂”。七年前，它也频频被师生吐槽。
彼时，由于多年的使用，部分食堂出现了设施陈旧、管理不到位、卫生条件跟不上等问题，学生对食堂的不满越来越大，食堂运作已影响到学生对学校的归属感，也制约了学校向高水平院校迈进的步伐。
2012年3月，陈新校长在全校后勤改革工作动员大会上明确指出，要以食堂工作作为后勤改革的突破口。食堂改革，已迫在眉睫。
2012年暑期，后勤部门充分利用大学城校区东区二饭堂一楼学生食堂合作到期重新招标的契机，引入社会资金成功实现食堂的升级改造，并在2012年底成功申报“A级食堂”，填补了学校A级标准食堂的空白，这在师生中引起了强烈反响。二饭堂的改造在众多学生食堂中树立了标杆和典范，并促使其他学生食堂陆续加快改革步伐。
2013年9月，广工大食堂“走红”。网友们纷纷被高大上的食堂美图所折服，称赞道“高端大气上档次”，惊呼“这是哈佛食堂”。广工大“星级食堂”霎时成为广大师生讨论的热点话题，被全国各大网站、微博、电视台、报纸争相报道和转载，好评如潮。
饭堂的华丽转身
大学是育人的场所，食堂也要成为师生座谈、交流、讨论和创新的场所。学校重视食堂文化建设，升级改造后的学生食堂功能多样，环境优美。2015年1月，新华社、人民日报、中央电视台、广东电视台、南方日报等中央、省级媒体组成的采访团参观学校大学城校区东一一楼食堂，现场专题采访报道学校食堂食品安全工作成效。截止目前，大学城、东风路、龙洞校区共有11间食堂被评为“A级食堂”（食品安全最高等级），走在全省高校的前列。从昔日被吐槽到现在“人人称羡”，广工大学生食堂实现华丽转身，这是学校大力推进后勤改革的结果，也是学校发展变化的一个侧影。
按照后勤专业化、社会化的要求，2013年暑期，后勤部门顺利完成大学城、龙洞校区共5间合作到期学生食堂重新招标和升级改造，同时成功完成对教工餐厅的整体承包转制和升级改造。2015、2016年，先后完成东风路校区北苑食堂、南苑餐厅重新招标和升级改造。
食堂升级改造涉及到后勤部门、财务处、基建处、保卫处等单位和部门。经过高强度协同推进，食堂升级改造工作如期圆满完成，整体面貌焕然一新。昔日的可乐桌摇身一变成崭新的靠背椅，临窗处设有舒适的沙发软座，墙壁上挂着高清液晶电视，天花板上挂着彩色工艺吊灯。还有梦幻的阶梯舞台、小吧台……每间食堂的设计理念独具匠心，特色鲜明，处处彰显出浓郁的文艺气息，成为具有饮食、学习、交流、阅览、活动、会议、上网等多功能的文化食堂。师生们感叹道：“这是广工大食堂吗？变化太大了！”
图4-45：火爆的鸡扒饭
师生利益是第一
“星级食堂”饭菜价格是否会水涨船高？饭菜质量能否得到保证？对于师生的疑问，学校通过完善食堂规章制度、加强食堂日常监管考核、邀请师生民主参与食堂管理等多项举措，确保维护师生的切身利益，不断提升师生对食堂工作的满意度。
图4-46：邀请师生代表对食堂饭菜质量进行现场评分，提高饮食服务质量
比如在师生民主参与食堂管理方面，学校做了大胆尝试与创新：2012年3月，学校成立学生食堂监督委员会；2016年4月，学校成立学生后勤实践联盟；2017年11月，学校成立学生后勤实践协会。通过学生机构平台，学校广泛组织学生参与食堂招标的调研、考察、投票、评标及食堂日常检查、考核评价全过程，让广大师生成为食堂工作的直接参与者、管理者、监督者、实践者和执行者，充分发挥“第三方监管”作用。《广东工业大学食堂管理考核实施办法》规定：学生代表对学生食堂考核的评分权重占到60%；《广东工业大学教工食堂管理考核实施办法（试行）》规定：教职工代表对教工餐厅考评成绩占总权重60%。这意味着师生可以直接对食堂“下罚单”，真正实现了不仅从制度上保障了师生的“话语权”、让广大师生“有法可依”，也形成了倒逼机制，促进后勤饮食服务水平的稳步提升。
（文字：张水银 杜清 供图：郑子誉 李平章 吴恺 后勤管理处）
